实用果蔬切雕与装盘

实用果蔬切雕与装盘

推荐图书:实用果蔬切雕与装盘
作者:沈晓文 黄兹勇 沙乾利
出版时间:2018-09-01


一、?????内容介绍

《实用果蔬切雕与装盘》一书首次将烹饪知识与AR技术结合,让果蔬活灵活现地“动”了起来。该书共分为三部分:理论篇、创作篇与鉴赏篇。该书不仅介绍了果蔬切雕的工具、手法及作用,还通过AR技术(模型与视频的方式)展示了二十种常见且实用的果蔬切雕作品的制作手法。另外,该书为彩色印刷,附录了学生的日常作品、参赛作品及雕刻大师的作品以供读者及学生欣赏与学习。


二、???? 作者简介

黄兹勇:食品雕刻大师,从事食品雕刻长达12年,现任云南省曲靖市工商学校雕刻专业教师。擅长花鸟、虫兽等不同艺术形象的食品雕刻,尤其擅长古建筑雕刻,曾多次受缅甸五星级酒店、国内各行业和酒店的邀请从事食品雕刻工作,受到业界一致好评。2018年作为指导老师带领学生参加云南省中等职业院校技能大赛荣获省级二等奖。


三、???? 编辑推荐

该书将果蔬切雕与AR技术相结合,这在国内尚属首次。

该书最大的亮点是利用增强现实技术(AR技术)弥补纸质教材的不足,将操作性强的切雕课程直观地展现给读者及学生,形式新颖、过程完整且清晰、立体感强,让学生与新式教材充分互动,从而提升学习效果。

该书使得切雕作品真正做到栩栩如生,真正做到跃然纸上。


四、???? 出版计划

该书为异16开本,征订书号978-7-5643-6358-1,已于2018年9月1日正式出版。

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